ふんわりいちごムース

春らしいピンク色がとってもかわいいデザートです。フレッシュないちごのピューレは手作りならではのおいしさ。お子さんと一緒に作るのもオススメです！

【材料　約４人分】

• いちご１パック……２５０g～３００g

• 生クリーム…………………１００ml

• グラニュー糖…………………３５g

• レモン汁…………………………5g

• ゼラチン………………………4g

【マリネの作り方】

1. いちごはヘタを取り水洗いして水気を切っておく。ゼラチンを水で戻しておく。

2. いちごとグラニュー糖をミキサーにかけピューレを作る。仕上げのソース用で70cc別に取り、ボールに移す。

3. ボールに移したピューレ少量とゼラチンを湯煎にかけて溶かし、元のボウルに戻してレモン汁を加える。（種の食感が気になる場合はここで漉してください。）

4. ８分立てにした生クリームと合わせてお好みのグラスに流し、２～３時間冷蔵庫で冷やす。

5. 分けておいたソースをかけて完成。