フルーツたっぷりブランマンジェ

ブランマンジェとはフランス語で「白い食べ物」という意味。フランス料理のデザートを家庭用にアレンジした簡単レシピです。

【材料　グラス8個分】

• 牛乳200ｇ

• 生クリーム50ｇ

• 砂糖40g

• 板ゼラチン4ｇ

• いちご2粒（ヘタをとり、1/4にカット）

• グレープフルーツ、オレンジなど柑橘2~4粒（身を取り出し小さくカット）

• キウイ1㎝の輪切り2枚（皮をむき1/4にカット）

【作り方】

1. ゼラチンを冷水で15分ふやかす。

2. 牛乳、砂糖を鍋に入れ火にかけ、ヘラなどでまぜながら沸騰直前で火を止める。

3. 水を切ったゼラチンを②に入れて溶かし、人肌になるまで粗熱をとる。

4. ③生クリームを加えて混ぜ、グラスに入れ、冷蔵庫で2時間冷やして固める。

5. 鍋に残ったシロップを再度沸かし、【B】を入れて溶かし、冷やしてゼリーを作る。固まったらスプーンなどでほぐしてクラッシュ状にする。

6. ④にカットしたフルーツをバランスよく盛り付けて完成！