プチトマトのハニーマリネとジュレ

カラフルなプチトマトでお手軽スイーツ２種。甘味はお好みではちみつの量で調節してください。.

【材料】

• プチトマト………１パック

• はちみつ…………大さじ3

• レモン汁…………大さじ1

【マリネの作り方】

1. プチトマトのヘタを取り、熱湯に10秒程入れて湯むきし、氷水につける。（トマトに一ヶ所、浅い切り込みを入れておくときれいに皮が剥けます。）

2. ペーパーで水分を切ったプチトマトを保存容器に入れ、はちみつとレモン汁を入れそっと混ぜて冷蔵庫に入れる。3時間～一晩寝かせて完成。途中で1～2回混ぜ、落としラップをしておくと味がなじみます。

【ジュレの作り方】

1. 上記のマリネ液に、白ワインか水を足して200ccにする。

2. 鍋に入れ、沸かしてアクを取る。

3. 水でふやかしたゼラチン4ｇ（粉でも板でもOK）を溶かして漉す。

4. 氷水にあてて冷やし、グラスに流して完成。

※はちみつが含まれるので食べるのは、1歳以上のお子さんからにしてください。