黒豆入り抹茶ラテムース

おせちの黒豆煮が残ったら…こんなスイーツはいかが？黒豆の塩気と品の良い甘さがベストマッチ！ふんわり香る抹茶は苦くないのでお子様にもおすすめです。

【材料】

• 卵黄…………………2個

• グラニュー糖………50ｇ

• 牛乳…………………200ｇ

• ゼラチン……………6ｇ

• 生クリーム…………150ｇ

• 抹茶…………………5ｇ

• 黒豆…………………お好みで（160ｇ位）

【作り方】

1. ゼラチンを水（分量外）で戻しておく。

2. ボウルに抹茶とグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜる。

3. 鍋に牛乳を入れ、弱火に掛け人肌に温める。

4. 別のボウルに卵黄を入れて軽く混ぜて②を入れ、手早く泡立て器で混ぜる。

5. ④に③の牛乳を、泡立て器で混ぜながら注ぎ入れる。

6. ⑤を鍋に戻し弱火で沸騰手前（湯気が立つ程度）までヘラで混ぜながら温めゼラチンを加え溶かす。火からおろして粗熱を取る。

7. ボウルに生クリームを入れ、7分立てに泡立てる。⑥を入れて混ぜ、型に流し水気を切った黒豆煮を入れる。冷蔵庫で冷やし、固まったら完成。

※お好みで抹茶の量を増やせば大人向きに